A GOOD START TO THE DAY Overnight oatmeal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Chia porridge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Breakfast salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Baked beans. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Avocado on paleo bread. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Mushroom omelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Quinoa muesli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Chocolate muesli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Granola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 VITAMIN BOOSTS Banana, spinach and peanut butter smoothie . . . . . . . . . . 34 Cucumber and kiwi juice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Ginger shots. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Seed, legume and herb overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 MEALS Curry pot with chickpeas, lentils and coconut milk. . . . . . . 44 Risotto with scallops, green asparagus and cabbage . . . . 47 Beluga lentil salad with quinoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Roasted chicken with crispy polenta and bean salad. . . . . 51 Tortilla wrap with butternut squash and chickpeas. . . . . . 52 Thai salad with shrimp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Quinoa salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Fried tuna with seaweed cabbage and ginger . . . . . . . . . . 58 One-pot pasta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Ceviche of cod with green chilli and herb salad . . . . . . . . . 62 Dhal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Grilled salmon with fried cucumbers and asparagus. . . . . 66 Mackerel with tomato and vanilla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
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